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美食研究美食专业职称论文投稿邮箱《美食研究》杂志 情感咨询 招聘

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  • 2019-07-11
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简介 《美食研究》(季刊)创刊于1984年,由扬州大学主办。 是我国烹饪界办刊最早、层次最高、影响最大的理论学刊。 办刊宗旨:探索总结烹饪理论,继承弘扬饮食文化,反映烹饪研究最新成果

美食研究美食专业职称论文投稿邮箱《美食研究》杂志 情感咨询 招聘

  《美食研究》(季刊)创刊于1984年,由扬州大学主办。 是我国烹饪界办刊最早、层次最高、影响最大的理论学刊。

办刊宗旨:探索总结烹饪理论,继承弘扬饮食文化,反映烹饪研究最新成果,为教学科研工作服务。 办刊特色:融科学性、理论性、实践性于一体。

既是烹饪理论研究者、烹饪教学工作者的科研阵地,又是餐饮企业从业者的技术指南和烹饪爱好者的良师益友。

主要栏目有:饮食文化研究、美食旅游研究、餐饮市场与企业管理、现代烹饪与食品科学、烹饪教育与教学。   复合影响因子:  同类刊中复合影响因子期刊  综合影响因子:  同类刊中综合影响因子期刊  扩刊版影响因子:  同类刊中扩刊影响因子期刊  美食研究期刊宗旨  融科学性、理论性、实践性于一体。 既是烹饪理论研究者、烹饪教学工作者的科研阵地,又是餐饮企业从业者的技术指南和烹饪爱好者的良师益友。

  美食研究栏目  饮食文化研究、美食旅游研究、餐饮市场与企业管理、现代烹饪与食品科学、烹饪教育与教学  美食研究目录  基于酒文化旅游的文化创意产品开发策略研究周睿  稻米与麦穗的对话:南北交汇的淮河饮食文化何宏;赵炜  中国人饮食习惯与心态思辨邵万宽。

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