当代文学

重阳节与菊花酒的关系

  • 本站
  • 2019-07-09
  • 25已阅读
简介 菊花,是我国名花,也是长寿名花。 在霜降之时,唯此草盛茂,由于菊的独特品性,菊成为生命力的象征。 早在屈原笔下,就已有夕餐秋菊之落英之句,即服食菊花瓣。 汉代就已有了

重阳节与菊花酒的关系

  菊花,是我国名花,也是长寿名花。

在霜降之时,唯此草盛茂,由于菊的独特品性,菊成为生命力的象征。   早在屈原笔下,就已有夕餐秋菊之落英之句,即服食菊花瓣。 汉代就已有了菊花酒。 魏时曹五曾在重阳赠菊给钟蹈,祝他长寿。

晋代葛洪在《抱朴子》中记河南南阳山中人家,因饮了遍生菊花的甘谷水而延年益寿的事。

梁简文帝《采菊篇》中则有相呼提筐采菊珠,朝起露湿沾罗懦之句,亦采菊酿酒之举。 直到明清,菊花酒仍然盛行,在明代高濂的《遵生八笺》中仍有记载,是盛行的健身饮料。   重阳佳节,我国有饮菊花酒的传统习俗。 菊花酒,在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的吉祥酒。   我国酿制菊花酒,早在汉魏时期就已盛行。 据《西京杂记》载称菊花舒时,并采茎叶,杂黍为酿之,至来年九月九日始熟,就饮焉,故谓之菊花酒。

  晋代陶渊明也有酒能祛百病,菊能制颓龄之说。

后来饮菊花酒逐渐成了民间的一种风俗习惯,尤其是在重阳时节,更要饮菊花酒。 《荆楚岁时记》载称九月九日,佩茱萸,食莲耳,饮菊花酒,令长寿。   到了明清时代,菊花酒中又加入多种草药,其效更佳。 制作方法为:用甘菊花煎汁,用曲、米酿酒或加地黄、当归、枸杞诸药。

  由于菊花酒能疏风除热、养肝明目、消炎解毒,故具有较高的药用价值。

明代医学家李时珍指出,菊花具有治头风、明耳目、去瘘瘅、治百病的功效。

  古时菊花酒,是头年重阳节时专为第二年重阳节酿的。 九月九日这天,采下初开的菊花和一点青翠的枝叶,掺和在准备酿酒的粮食中,然后一齐用来酿酒,放至第二年九月九日饮用。 传说喝了这种酒,可以延年益寿。 从医学角度看,菊花酒可以明目、治头昏、降血压,有减肥、轻身、补肝气、安肠胃、利血之妙。 时逢佳节,清秋气爽,菊花盛开,窗前篱下,片片金黄。 除登高插茱萸外,亲友们三五相邀,同饮菊酒,共赏黄花,确实别有一番情趣。 尤其是人们,赏菊饮酒,吟诗唱酬,给后世留下不少佳句。

  由于菊花酒的缘故,重阳又成了祭祀酒业神的酒神节。

如《山东民俗·重阳节》介绍,山东酒坊于重阳节祭缸神,神为杜康。

在贵州仁怀县茅台镇,每年重阳,开始投料下药酿酒,传说是因九九重阳,阳气旺盛才酿得出好酒。 每当烤出初酒时,老板在贴杜康先师之神位的地方点香烛,摆供品祈祷酿酒顺利(见《中国民俗采英录》)。 在湖南宁远,每于九月九日竞造酒,日重阳酒。 这些风俗说明,重阳与酒的关系极深。

Top